导读 大家好，精选小编来为大家解答以上问题。清蒸桂鱼的做法家常，清蒸桂鱼的做法视频很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、一条桂鱼。
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1、 一条桂鱼。买鱼的时候，请人破开肚皮，取出内脏和鱼鳃。
2、 用流水冲洗鱼身，去除血渍，沥干水分。
3、 在鱼的两边平行切几道，抹一点盐。
4、 切几片姜，插入刀口和鱼身，再倒入少许白酒，抹匀，静置10分钟。
5、 同时将洋葱切成5厘米长的段，将段切成丝，剩余的姜叶切成细丝备用。
6、 把锅里的水烧开，放在蒸架上。
7、 放一浅碟鱼在上面，盖上盖子蒸6-8分钟。当鱼眼突出，鱼稍大时，说明鱼熟了，关火。
8、 蒸鱼会把菜里的汁倒出来，保证鱼和汁不腥。
9、 将步骤5中的姜丝和葱丝均匀撒在鱼上。
10、 将油倒入锅中，加热至微微冒烟。
11、 将烹好的油均匀的倒在放有葱姜的鱼上，马上就能闻到葱香。
12、 将10毫升酱油倒入锅中。
13、 再加入30毫升清水。
14、 加糖。
15、 加盐、糖、盐，汁沸腾时关火。
16、 将上一步的酱汁倒入鱼盘中。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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