导读 大家好，精选小编来为大家解答以上问题。洗涤剂，洗涤剂很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、生活中常把俗碱(不是小苏打)和纯碱称
大家好，精选小编来为大家解答以上问题。洗涤剂，洗涤剂很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 生活中常把俗碱(不是小苏打)和纯碱称为“碱”。其实都属于盐，在其中主要起到碱性介质的作用，因为碱性介质有利于油脂和污垢的乳化和分散去除。
2、 柠檬酸钠在洗碗粉中主要起螯合作用，使水中所含的钙镁离子螯合，从而防止钙镁难溶盐沉淀污染餐具。没有柠檬酸钠，钙镁离子可能与表面活性剂结合，在餐具上凝固，形成水垢。
3、 有的会添加过碳酸钠作为氧化剂，主要靠其分解去除有色污垢(漂白)，有杀菌消毒的作用。
4、 主要指蛋白酶和淀粉酶，在洗碗粉中经常组合使用。餐具使用后难免会沾上蛋白质，尤其是蒸鸡蛋羹后的餐具，很难清洗干净。蛋白酶可以催化蛋白质分解成氨基酸或肽，从而达到去污的目的。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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