导读 大家好，精选小编来为大家解答以上问题。重阳糕，重阳糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、将磨好的糯米粉、粘米粉、细砂糖混合
大家好，精选小编来为大家解答以上问题。重阳糕，重阳糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 将磨好的糯米粉、粘米粉、细砂糖混合，用筷子搅拌均匀。
2、 慢慢加入1 (145g)冷水，用筷子搅拌粉末。
3、 加水后，粉末颗粒粗细不均，用手稍微搓匀，便于后期过筛。
4、 用筛子将细粉筛入另一个盆中。筛子里的粉末会越来越厚。用勺子或手从中间捏碎。细粉量在280克左右。
5、 在剩下的粗粉中加入2 (15g)冷水，搓匀。
6、 我用了一个6寸的蛋糕模具(把活动底拿掉)，把被湿水拧干的纱布放在模具里。
7、 铺好纱布后，将粗粉铺匀，用勺子轻轻压边，否则脱模后边缘会松动。然后放入有开水的蒸锅中蒸5分钟。
8、 蒸面粉的时候，我们来准备馅料。将60克红糖和15克面粉放入搅拌机中搅拌均匀。我用的是手工红糖，所以要先捏出来。
9、 做成这样就行了，不一定要统一。
10、 面粉蒸5分钟，然后铺上红糖馅。
11、 把细粉铺在馅料上面，用勺子抹平，轻轻压边。然后铺上你喜欢的蜜饯和坚果。我撒桂花红枣。
12、 放入有开水的蒸笼中，开中火蒸20分钟，再小火焖5分钟后出笼。
13、 脱模蒸熟后马上吃很好吃很糯。微甜的粉，馅料里有红糖，我觉得甜的刚刚好。馅料也可以换成豆沙馅，但我个人最喜欢红糖馅。(南瓜饼里红糖馅做多了，所以细粉里有一点红糖馅)
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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