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解答：
1、 荸荠
2、 (学名：荸荠(bur.f.) trin .)为莎草科、荸荠属植物。匍匐根茎纤细。秆多数，丛生，直，细长，圆柱形，高厘米，直径米，灰绿色，光滑，无毛，具横膈膜，干燥秆表面有节，具许多纵向条纹。叶无，叶鞘只在秆的基部；鞘浅褐色，光滑，无毛，膜质，抱茎，鞘口斜，顶端尖而长。小穗呈圆柱形，长，直径约10米，淡绿色.坚果倒卵形，扁平双凸，长而宽，光滑，顶部无缢痕，黄色，表面有四至六个六角形细胞；花柱基部扁平，狭长三角形，不海绵状，基部有不明显的环，环的质地与小坚果相同，只是颜色较浅。花果期。菱角是中国的特色蔬菜之一。一般以地下膨大的鳞茎食用，可生吃、熟吃、熟吃。特别适合做罐头，叫做“清水马蹄”，是餐厅的主要调味品之一。还能提取淀粉，与莲藕、菱角粉并称“三大首席淀粉”。性寒滑，味甘凉，能益气平中。同时地上管状叶状茎具有解渴、解热的作用。
3、 功效
4、 荸荠所含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长和维持生理机能，对牙齿和骨骼的发育大有裨益。同时能促进体内糖、脂肪、蛋白质的代谢，调节酸碱平衡。所以，菱角适合孩子吃。在英国的菱角研究中，发现了一种不耐烦的抗菌成分，3354菱角。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌有一定的抑制作用，对降血压也有一定作用。这种物质对肺癌、食道癌和乳腺癌也有预防和治疗作用。荸荠还有预防急性传染病的作用。荸荠在麻疹和流行性脑膜炎较易发生的春展是一种很好的防病食品。菱角为寒性食物，具有良好的清热泻火功效。既能清热生津，又能补充营养。最适合发烧患者。具有凉血解毒、利尿通便、燥湿化痰、消食消胀的作用。
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