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解答：
1、 速冻饺子：速冻饺子是将包好的饺子速冻后，随时可以食用的一种食品。饺子是中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是每年春节必吃的食物。相传，饺子是东汉时期中国河南南阳的医圣张仲景首先发明的。在中国的许多省市，也有在冬至吃饺子的习惯。
2、 速冻食品要求它从原料到产品都要保持食品的新鲜度，所以通常在饺子生产加工过程中保持工作环境温度稳定是合适的。
3、 饺子的历史发展
4、 宋代的交子叫“焦耳”，是后世“交子”一词的词源。这样，在接下来的元、明、清、民国时期仍然可以看到元朝称饺子为“平食”。明朝万历年间的神榜《宛署杂记》记载：“元旦快乐，奉上匾额”。刘若愚的《酌中志》:“大年初一，吃水果点心，就是吃匾额。”元明时期“匾食”的“匾”，现已俗称“平”。“扁食”这个名字可能来源于蒙古语。
5、 据《三国魏人张仪》《广雅》记载，当时有一种月牙形的食物叫“馄饨”，与现在的饺子形状基本相似。南北朝时期，馄饨“形如月牙，天下美食”。想必当时的饺子做好之后，并不是拿出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里，所以当时的人把饺子叫做“馄饨”。这种吃法在中国的一些地方仍然流行。比如河南、陕西等地的人吃饺子，会在汤里放一些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小食材。
6、 到了大概唐朝的时候，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，捞出来单独放在盘子里吃。
7、 宋代的交子叫“焦耳”，是后世“交子”一词的词源。这种写法在之后的元、明、清、民国时期依然可以看到。
8、 元代称饺子为“平食”。明朝万历年间的神榜《宛署杂记》记载：“元旦快乐，奉上匾额”。刘若愚的《酌中志》:“大年初一，吃水果点心，就是吃匾额。”元明时期“匾食”的“匾”，现已俗称“平”。“扁食”这个名字可能来源于蒙古语。
9、 到了清朝，饺子有了新的称谓，比如饺子、小吃和烧饼。交子名称的增多，说明其传播区域在不断扩大。民间春节吃饺子的习俗在明清时期相当流行。一般来说，饺子应该在农历三十晚上之前包好，在午夜吃。这是农历正月初一的开始。吃饺子意味着“年轻时交朋友”，“儿子”意味着“儿子时间”，“饺子”谐音，意味着“团圆快乐”和“好运”。关于过年吃饺子有很多传说。一个是为了纪念盘古的划时代和结局。此外，民间还流传着吃饺子与女娲造人有关的说法。女娲土致人时，由于天气冰冻，黄土人的耳朵很容易被冻掉。女娲为了保持耳朵不动，就在人的耳朵上扎一个小眼，用一根细线把耳朵扎起来，把线的另一端放在黄土人的嘴里咬，这样耳朵就好了。老百姓为了纪念女娲的功绩，把饺子包起来，用面粉捏成一个成年人耳朵的形状，塞上馅(线)，用嘴嚼。
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