导读 醋溜土豆丝应该是现在小朋友非常喜欢吃的一种食物吧，土豆本来就比较受小孩子的喜欢，而醋溜土豆丝这道食物就更加不用说了，喜欢吃土豆的朋
醋溜土豆丝应该是现在小朋友非常喜欢吃的一种食物吧，土豆本来就比较受小孩子的喜欢，而醋溜土豆丝这道食物就更加不用说了，喜欢吃土豆的朋友可以说是恨不得天天吃。土豆丝的味道非常好，成本也比较低，所以不少的家长也喜欢做的孩子吃，慢慢的醋溜土豆丝就越来越多人喜欢吃了。但是在炒醋溜土豆丝的时候，可千万别再炒一半放醋了，小心土豆丝沾丝不好吃。
土豆丝的味道一直都非常好，喜欢吃的人比较多，但喜欢做土豆丝的朋友们应该都知道，土豆丝其实是比较难炒的因为每次炒的时候总是会粘锅，要么就是糊成一团，看上去就没有一天食欲。而想要解决这个问题其实也非常简单，只要在放醋的时候放对时间就好了。
一般在炒酸溜土豆丝的时候很多朋友都喜欢在土豆丝下锅之后再放醋，但是个方法明显是不对的，这也是导致土豆丝沾丝的一个重要原因，在炒土豆丝的时候，应该将醋提前放入油锅之中，和食用油搅拌均匀之后再放入土豆丝，这样炒出来的土豆丝味道才会好。
之所以不建议大家炒到一半放醋是因为醋能够溶解土豆丝里面的淀粉，这样一来就容易导致土豆丝沾丝，但经过高温油混合的醋就不会再继续容易淀粉了，所以先放醋再放土豆丝的话就不会出现粘锅的青睐。当然如果大家还是担心的话最好是在土豆丝下锅前用清水浸泡一会，这样能够将土豆里面的淀粉浸泡出来。
如果这两个方法都用了的话，那么炒出来的土豆丝基本上就不会出现粘锅或者是沾丝的情况了，而且如果大家担心土豆丝不够酸的话还可以在出锅前放醋，这样的话醋没有时间去溶解淀粉，自然就不会粘锅了。
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