有人说;练健美70%靠营养，30%靠训练，这种说法很荒唐。健美运动有三千要素，即100%的营养、100%的训练和100%的心理动力。每个方面同等重要，忽视其中之一，效果绝不会理想。
初学者往往将全部精力投入训练而忽视了营养，其实，没有适宜的营养任何训练都是白费。应该根据自己的体格特点，制定一个计划，并持之以恒地遵照实行。这就是练健美的饮食方法之一。
健身的饮食食谱
饮食
尽量每三小时进食一次，每天5~6餐。甚至高蛋白饮料和烤土豆也可作为一餐。
旱餐应补充较多的碳水化合物，因为你已空腹几个小时了。此外训练后身体比其他时间需要更多的营养。所以，第一顿和第五顿(见下面的饮食计划)较其他顿更重要。这就是练健美的饮食方法之一。尽管如此，也不要忽视其他任何一顿。因为营养是整体性的，它取决于你吃的每一顿。
每一顿都应摄入一些优质蛋白质(含有全部必需氢基酸的蛋白食品调如鸡蛋、鸡肉、牛肉、高蛋白饮料及乳制品等。
此外，碳水化合物也应每顿都有。蛋白质和碳水化合物是协同作用的，要把氢基酸输送到肌肉需要胰岛素，而胰岛素的释放是身体摄人碳水化合物的反应。这就是练健美的饮食方法之一。选择少量的不饱和脂肪，如每天一汤勺橄榄油。
吃少量水果，因为它们含有单糖，易转变成脂肪。建议每天不超过1~2份水果。还应吃一些蔬菜，它们主要由碳水化合物构成。建议多吃些纤维多的蔬菜，如花耶莱、菠菜等。
摄入一些含有多种 维生 素和微量元素的补剂也十分必要，因为负重训练给身体带来很大的压力，比平常需要更多的维生素。常常额外补充一些维生素C。它有助于加强免疫系统的机能并帮助修复肌腱，这就是练健美的饮食方法之一。
研究表明：维生素c能降低 肾上腺素 的分泌，从而起到抑制分解代谢的作用。以这些营养补剂作基础，然后用几周时间试着增加一种新的营养品，如肌酸、谷氨酸等。但不要一次试用多个，只有一次试用一个才能发现是否有效。
起点
首先，找出摄入和消耗热量的情况。如果体重保持不变，则摄人和消耗的热量大致相等。如果 体重增加 ，则表明消耗过少。反之，则表明消耗过多。改变饮食之前，明确这一点恨重要。
随后五天，记下你所有吃喝的东西，算出其总热且然后除以五，得出平均每日热量摄入量。这就是练健美的饮食方法之一。这期间，不要改变过去的饮食习惯，以便找出精确的基数。
热量摄入的调整取决于锻炼目标。如果通常每天摄人3000千卡热量，那么要想增大肌肉块。就应增加200~300千卡热虽。这就是练健美的饮食方法之一。反之，要想减少脂肪，就应减少200~300千卡热量。得出基数值后，把它按比例划分给碳水化合物、蛋白质和脂肪。
通常是55%的碳水化合物、30%的蛋白质和15%的脂肪。对一个 3200千卡热量的饮食计划来说，应有1760千卡热量来自碳水化合物(即440克)，960千卡来自蛋白质(即240克)，480千卡来自脂肪(即54 克)，蛋白质的摄人量为每磅体重1克多一点。
其他
饮食上要努力防止放任的习惯，但也不要对自己大苛刻。如果把自己控制得太严，那么饮食就变成了苦差事，从心理上讲不利。如果在备赛，当然不能乱来。如果只是想增大肌肉块，那么每周放任一两次也 无 大碍。
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