2022年1月4日整理发布：腐胺和尸胺是由于细菌吞噬腐烂的尸体、变质的肉或其他腐烂的蛋白质中的氨基酸而产生的。在BBC的文章“加工宠物食品如此令人上瘾的隐藏原因”中，记者写道，在腐烂的肉中发现的两种化学物质被用作宠物食品的调味剂。然而，狗粮和猫粮成分供应商驳斥了这一说法。提高透明度和媒体关系可以帮助狗和猫食品成分供应商在未来避免类似的媒体情况。
BBC记者援引纽约大学名誉教授的话说，我们作为宠物饲养的许多动物自然会吃人类认为恶心的粪便和其他物品。因此，宠物食品公司面临着制造足以吸引狗或猫的宠物食品的挑战，但又不会恶心到宠物主人会拒绝它。
这与堪萨斯州立大学教授KadriKoppel博士在2017年宠物食品论坛上所说的话相呼应。宠物食品的特性、宠物的反应和主人的观察构成了对宠物食品能否在市场上取得成功的三角影响，她说。气味、质地、味道和其他感觉可以决定狗和猫是否接受或拒绝宠物食品。同样，宠物食品的感官特征及其包装会影响宠物主人对食品的感知。
宠物可能喜欢的一些特征可能会让它们的主人感到厌恶。科佩尔说，例如，虽然狗可能会被刺鼻的气味所吸引，但主人可能不愿意忍受家中的臭味。这种可口的Catch-22意味着许多宠物食品的气味比吸引狗或猫的理想气味要低，因此宠物食品中通常出现的可口化学物质含量低于假设用于最吸引动物的化学物质。
宠物食品中尸体化学物质的声明
在BBC的文章中，记者从这个令人愉悦的悖论中转而写道，这些化合物包括腐胺和尸胺。根据美国化学学会的说法，细菌会产生腐胺和尸胺，因为这些微生物会吞噬腐烂的尸体、变质的肉或其他腐烂的蛋白质中的氨基酸。
BBC记者写道：“它们在很大程度上要为腐烂肉体的令人厌恶的气味负责——猫很喜欢它们。”“虽然在人类食品中，它们的含量有时会受到密切监测，以确保肉类的新鲜度和安全性，但它们通常作为内脏提取物或实验室制造的添加剂被积极添加到猫狗食品中。”
一家全球宠物食品供应商的研发总监驳斥了这一说法。
“宠物食品制造商不会添加腐胺和尸胺来提高适口性，”这位不愿透露姓名的消息人士告诉宠物食品行业。“腐胺和尸胺是生物胺和微生物代谢的副产品。它们是蛋白质自然降解的一部分。”
另一家宠物食品配料公司也做出了类似的回应。
DianaPetFood营销、研发总监CécileSaint-Paul在一封电子邮件中写道：“在DianaPetFood，我们不会故意在我们的产品中添加生物胺来使它们变得可口。”
LunaScienceandNutrition创始人兼GuardianPetFood创始人RyanYamka博士可能会在低质量的鸡肉或猪肉脂肪中发现腐胺和尸胺，这些脂肪随后可能会进入同样低端的宠物食品Co.，在一封电子邮件中写道。但是，配方设计师不会有意添加它们。取而代之的是，适口者通常包含在酶、糖和其他氨基酸存在的情况下水解的内脏或肝脏。
与添加腐胺和尸胺相反，研究人员开发了使用腐胺、尸胺、精胺、亚精胺、酪胺和类似化合物的存在来测量宠物食品腐败的方法。他们在《分离科学杂志》上发表了他们的研究结果。根据KeminNutrisurance的说法，所有这些生物胺对狗和猫都有潜在的毒性作用，尽管这两种动物可能都从它们的野生祖先那里继承了对这些化学物质的一定程度的耐受性。
“由于道德原因，缺乏评估生物胺对狗和猫的确切影响的文献，”建民代表在他们的网站上写道。“然而，研究表明，生物胺水平升高会导致食物中毒，并对适口性和营养产生不利影响。宠物食品制造商应控制原材料和成品中生物胺的形成，以避免对食用它的食品或宠物造成不利影响。”
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