大家好,小阳来为大家解答以上的问题。红烧武昌鱼教学视频，红烧武昌鱼这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、红烧武昌鱼是一道简单美味的家常菜，主要食材就是武昌鱼，它的营养价值高，含有丰富的维生素，鱼肉中所含的卵磷脂含量高常食，能促进大脑发育，所以平时要多给孩子吃鱼。
2、红烧武昌鱼，是湖北名菜，具有口感独特，咸中带辣，辣中带香，香中带鲜，而且鱼肉肉质细腻爽滑，吃到嘴中仿佛入口即化，同时武昌鱼鱼刺很少，特别适合老人和小孩食用。
3、红烧武昌鱼不仅能够品尝到美味的美食，每天吃点鱼肉，还能够满足身体每天需要的营养，可谓是一举两得，但是武昌鱼红烧的时候，很多人都将武昌鱼烧得不像样，做出来的鱼肉又老又柴也不好吃。
4、那么，如何在家做出又鲜又嫩，简单易学的做出又鲜又嫩的红烧武昌鱼呢？今天就把详细做法分享给大家，周末一定要试试哟。
5、【红烧武昌鱼】【食材】：武昌鱼1条约1100克，大葱一根，生姜适量，大蒜3粒，料酒2勺，酱油2大勺，郸县红油豆瓣酱1大勺，温水适量，香醋2勺，食盐少许，白糖少许，红辣椒1个，香菜少许【制作方法】：新鲜的武昌鱼一条，买的时候直接放鱼贩收拾，去掉表面鱼鳞和内脏，回家清洗清洗干净，鱼肚子里的黑膜一定要洗净，不然有腥味。
6、2、准备好配料，大葱一半切丝，一半切片，生姜切片，辣椒切丝，备用。
7、3、洗干净的武昌鱼，正反两面打花刀，方便入味，把花刀里放入姜片，鱼肚子里放少许葱姜丝，1勺料酒腌渍10分钟，去腥。
8、4、腌渍好的武昌鱼，去掉姜片和鱼肚子里的调料。
9、炒锅倒入比炒菜多点的植物油烧热，放入武昌鱼，小火煎至两面金黄后盛出，备用。
10、5、炒锅里留有底油，放入葱姜蒜，炒出香味，然后放入1大勺郸县红油豆瓣酱，炒出红油。
11、6、放入煎好的武昌鱼，倒入温水，没过鱼身最好。
12、7、加入少许食盐和白糖，盖上盖子。
13、8、煮至沸腾，转小火再煮10分钟，汤汁变少，香味扑鼻，鱼已经熟了，关闭燃气。
14、9、盛入鱼盘，表面加葱丝、香菜做装饰，把汤汁浇在鱼身上即可。
15、小贴士：红烧武昌鱼有辣味更开胃，不吃辣的可以不放，我家女儿从小吃辣。
16、2、腌渍的时候，口味重的，可以在鱼身上抹点盐巴，入味更快，但是这样炖出来，鱼肉容易老。
17、先将鱼洗干净，再将适量的油倒入锅内，双面煎鱼至金黄，再倒入相关的调料，倒入适量的水，煮15分钟左右就可以了。
18、红烧鱼最好把鱼先用油煎两面金黄，然后再用油炒色，再放鱼和其他调料，味道会更好。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
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