大家好,小阳来为大家解答以上的问题。烤面筋的做法家庭版，烤面筋的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、看，这一串串烤面筋，多诱人啊！面筋是从面粉里提取的一种物质，我们通常在家做的时候，可以取一定量的面粉，加入适量的清水和成面团，然后反复地在水里搓洗面团，之后会得到一块摸起来有弹性，不容易扯断的东西，那就是面筋了。
2、烤面筋的做法步骤step1盐用温水将其化开，然后倒入面筋粉，边倒边搅拌，刚开始用刮刀搅拌，之后用手将其揉成面团，不需要太用力，也不需要揉太久，然后盖上保鲜膜或是盖子，让其静置松弛1小时，步骤step2取出醒好的面团，平摊在案板上，将其分割成小长条，不需要太长，也不要太厚，步骤step3将这些小长条卷在筷子上，具体方法为从筷子的一头开始压住了，再朝一具方向缠绕，一根筷子就可以，不需要缠得太紧，步骤step4全部缠好以后，锅里放入适量清水烧开，将筷子和面筋一起放到锅里，煮20分钟左右，目的是将面筋煮熟，煮好的面筋会膨胀，步骤step5煮好的面筋马上捞出来投入凉水里凉透，再捞出来控干水分，步骤step6接着就是准备烤了，先刷一层辣椒酱，再撒上烧烤料，放入预热好的烤箱里，温度在180度，烤20分钟左右，取出即可品尝。
3、烤面筋的成品图烤面筋的烹饪技巧技巧tips用面筋粉来做烤面筋真是太省事了，不需要揉得很久，成团就可以了，但一定要醒1小时。
4、烤面筋的时候，可以根据个人口味来选择所需要撒或涂的酱，总之就是好吃。
5、高筋HIGH GRADE 面粉 250克，水150克左右，合成面团，揉一会 揉好的面团用保鲜膜包好，放在一边30分钟 醒好的面拿出来（这个时候是很光滑的），再揉一揉，找个盆子接一些水，把面团放进去揉。
6、 水慢慢变白了，中间那块剩下的就是面筋 洗的差不多了，换一盆水，刚才的水不要倒掉，另找一个盆子装起来。
7、总共要洗3到4次的样子 这个就是最后洗剩下的面筋了 另外顺便说一下，烤面筋据我所知并不是西安真正的传统小吃，最近才冒出来的。
8、尝过一次，味道也就是那么回事，且卫生程度堪忧。
9、 我们这边叫“烤麸” 调料放的量根据自己的口味，清淡的可以糖、酱油放一汤勺，大料放一个，桂皮、姜片、料酒半勺，鸡精一点，素鲜汤半碗，食用油4勺。
10、盐根据口味放入。
11、如果要浓点的，糖、酱油放2汤勺。
12、 ·配 料: 熟面筋400克 辅料：花生米、水发木耳、胡萝卜、冬笋、水发黄花菜、香菇 调料：盐、酱油、白糖、桂皮、姜片、料酒、鸡精、素鲜汤、食用油 ·特 色：成菜栗色，香味浓醇，烤麸软糯，甜咸适口。
13、 ·操 作: 将熟面筋切成均匀大小的方块，再分别将香菇、胡萝卜、冬笋、黄花菜都切成丁。
14、 2、坐锅点火加入油，至5成熟时放入面筋炸至深黄色发脆，再将香菇丁、胡萝卜丁、冬笋丁、黄花菜放入过油，捞出后控油； 3、坐锅上火，留余油，先放入姜片、桂皮翻炒一下，再放入过好油的香菇丁等，再放入木耳，加适量清水，依次加酱油、鸡精、白糖、盐，出锅时放少许枸杞即可面筋 就是 把活好的面团用水洗 洗到水变的清澈的时候（中途要换水 大概要换5 6次） 剩下的那块面就叫面筋了 面筋可以蒸 也可以用油炸 在告诉你个敲门就是 洗面筋的水 不要倒掉 把他们收集起来 放一会 会有很多沉淀物 我上面清澈的水倒掉 剩下的糊糊就是可以做凉皮用的东西啦！ 用个大点的平低盘子（一般是特别做的）把锅里烧上热水 把糊糊放到盘子里（最好在盘子里摸点油方便取出） 然后把盘子放到烧开的热水的晃动直到里面的糊糊变成透明的固体 取出晾凉 即可！可以跟我学1123135408专业正宗烤面筋教技术 大量批发面筋粉 我的名字就得电话号码。
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