大家好,小阳来为大家解答以上的问题。毛肚煮多长时间就熟了，毛肚这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、部位不同：毛肚是瘤胃，瘤胃是牛四个胃中最大的，有一面粗糙似毛巾；牛百叶是瓣胃。
2、2、功能不同：毛肚子是牛的消化器官，百叶是食物的储藏室。
3、牛将吃下的草料先放在百叶肚子里，在凌晨2～3点钟又返回到嘴里漫漫嚼(即：反刍)，然后，再咽到毛肚子里(不是百叶肚)，进行消化、吸收。
4、3、形状不一样：百叶两面都有许多小的突起，像小的刺一样，而毛肚外表光滑;百叶较薄，毛肚较厚。
5、扩展资料：牛百叶食用注意事项：牛百叶的营养价值：牛百叶富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，可以起到消除水肿、提高免疫力、缓冲贫血、促进生长发育的作用2、哪些体质的人适宜吃牛百叶：健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，湿热体质，阳虚体质3、哪些人不适宜食用牛百叶：消化系统疾病，内分泌系统疾病，传染性疾病，五官疾病，神经性疾病患者，婴儿，幼儿，老人，久病体虚人群。
6、参考资料：牛百叶的做法及食用禁忌--人民网毛肚--百度百科牛百叶--百度百科区别：1.毛肚指的是瘤胃，牛百叶指的是瓣胃，当然有的地方也把牛百叶成为毛肚。
7、2.毛肚是一个大一点的胃，结构是一层一厘米厚度的囊一样的胃。
8、牛百叶则是一个是小一点的胃，结构是一页页的层层叠叠的，上面还分布着圆圆的绒毛类。
9、3.牛的瓣胃（omasum）才称为百叶，羊的则称为散丹。
10、（上图为牛肚，下图为百叶）扩展资料牛是反刍动物，一共有四个胃。
11、瘤胃，也叫毛肚，涮火锅。
12、网胃，也叫金钱肚，蒸着吃。
13、瓣胃，也叫牛百叶(也被称为毛肚)，涮火锅。
14、皱胃，就是牛肚，炒菜。
15、吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。
16、如果发白则是经过石灰漂洗。
17、参考资料：百度百科——牛肚毛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分，板肚是靠外层比较光滑的部分，比较厚实，俗称金钱肚;毛肚是牛肚的内壁，剥离后比较薄，绒状突起多，就是俗称的百叶了。
18、毛肚子是牛的消化器官，百叶是食物的储藏室。
19、两个都是牛的胃百叶和毛肚的区别在与于1.百叶两面都有许多小的突起，像小的刺一样，而毛肚外表光滑;2.百叶较薄，毛肚较厚;3.百叶一般涮来吃(比如烫火锅)，毛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋，莴苣什么的一起烧。
20、扩展资料营养价值牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
21、适用人群一般人都可食用，尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
22、食用效果性平、味甘，归脾、胃经；有补虚、益脾胃的作用；治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。
23、牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
24、参考资料牛肚和牛百叶有啥区别？推荐4种美味家常做法人民网毛肚和百叶的区别：是牛的不同胃。
25、牛有四个胃呢，牛的瓣胃俗称牛百叶,毛肚是牛第二个胃的上皮。
26、百叶是毛肚经过漂白后得到的。
27、毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃。
28、牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。
29、前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。
30、第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。
31、牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。
32、毛肚不是植物，是指新鲜的牛百叶，表面是黑色的；白色的牛百叶是漂过的，是冷冻食品。
33、一个是牛的一个是羊的。
34、牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。
35、相信很多人在吃火锅的时候，都会点毛肚这样的食材，那么吃了这么多年的毛肚，你知道毛肚和百叶之间有啥区别吗？身边有很多人都觉得我是一个特别较真的人，虽然毛肚和百叶长相非常的相似，但是把毛肚和百叶放在一起的话，花同样的钱去买不一样的时候，我们肯定会去衡量一下，买哪一个会更加值得一些？牛身体中的器官是比较特殊的，我们人体只有一个胃，但是牛有4个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃，可能有很多人不太清楚，但胃的部位不同，做出来的食材也是不一样的，瘤胃和网胃就是我们平时吃的毛肚，表面看上去比较粗糙，就像是一个毛茸茸的毛巾一样，口感是非常不错的。
36、瓣胃就是牛百叶，看上去就像是层层叠在一起的叶子，给人有一种百叶窗的感觉，其实若是仔细去区分的，这两种还是比较容易辨别出来的，另外还有人会从颜色上区分毛肚和百叶，感觉毛肚是黑色的，百叶是白色的，其实这样的判断方法并不完全正确。
37、瘤胃就是毛肚，块状最大，因其表面像一块毛巾而得名，它可以降解纤维物质。
38、牛肚毛肚百叶，都是牛胃的一部分，富含蛋白质、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精的作用，好吃又营养。
39、黄百叶，没经过任何泡发和处理，只做了简单的清洗的新鲜百叶一般会呈黄色。
40、此外，新鲜的黑百叶在用食用碱发制后也会变成黄色，这种百叶食用起来比较安全，口感也不错。
41、但百叶中的营养成分会被破坏，因此保存时间短，涮后容易变老。
42、牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸收、利用的物质。
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