大家好,小阳来为大家解答以上的问题。塘坝鱼图片，塘坝鱼这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、用料：草鱼500g、黑豆腐100g、芹菜20g、 豆瓣酱20g、 淀粉适量、鸡精适量、料酒适量、蚝油适量、葱姜蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、盐适量。
2、塘坝鱼是由鱼等制作的食物，特点是麻、辣、香、鲜。
3、将草鱼清理干净，用葱、姜、盐、料酒腌制一小时，然后切成小块备用。
4、2、将鱼块裹上鸡蛋和淀粉，入锅炸，炸制金黄捞出，再复炸一次。
5、3、将豆瓣酱炒出红油，放入姜、葱、蒜炒香， 再放入花椒 ，干辣椒，盐，白糖，调味，倒入鱼块，翻炒均匀后加开水烧。
6、4、加入黑豆腐，芹菜烧开。
7、5、大火收汁，加入鸡精，出锅。
8、参考资料：百度百科-塘坝鱼塘坝鱼【用料】菜谱做法：1，将鱼洗净，切块，加点淀粉拌匀，油炸好，捞入盘中（注意炸鱼时不要急于翻面，要炸透） 2，热油，放入花椒一把，倒酱油，料酒，放入葱 姜 蒜 干辣椒，一勺白糖，一点盐，翻炒 3，加少量水，倒鱼，翻炒， 4，大火加热一会，小火炖，最后收汁，加盐调味，出锅。
9、健康功效：魔芋：消食积、化痰、解毒芹菜：除烦、平肝、清热香菜：健胃、透疹、增强免疫力塘坝鱼: 1,将鱼洗净，切块，加点淀粉拌匀，油炸好，捞入盘中（注意炸鱼时不要急于翻面，要炸透） 2，热油，放入花椒一把，倒酱油，料酒，放入葱 姜 蒜 干辣椒，一勺白糖，一点盐，翻炒 3，加少量水，倒鱼，翻炒， 4，大火加热一会，小火炖，最后收汁，加盐调味，出锅。
10、塘坝鱼: 1,将鱼洗净，切块，加点淀粉拌匀，油炸好，捞入盘中（注意炸鱼时不要急于翻面，要炸透） 2，热油，放入花椒一把，倒酱油，料酒，放入葱 姜 蒜 干辣椒，一勺白糖，一点盐，翻炒。
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