酸豇豆肉末（酸豇豆的做法）

大家好，精选小编来为大家解答以上问题。酸豇豆肉末，酸豇豆的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 首先，洗豇豆。

2、 豇豆控水后，放入容器中。(泡豇豆的容器一定要清洗干净，不能沾油，不能沾生水，不能用开水烫。)

3、 豇豆很长。如果塞不进去，可以切成三段。如果是塞进去的，不需要切成段。

4、 加入3汤匙盐。(我的罐子容量是3升，用的盐是50克。盐可以防腐，盐的用量不能省。如果你的容器很大，增加盐的量。)

5、 加淘米水，不加豇豆，但不要把瓶子装满淘米水，留0.5厘米左右的缝隙距离。(淘米水一定要用，不能用清水。所有的淘米水都在发酵过程中起作用。)

6、 关上盖子。(如果你腌制的酸豇豆会发臭，第一个原因一定是盐少了。)

7、 把豇豆放在阴凉处慢慢发酵就好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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