大家好，精选小编来为大家解答以上问题。草莓奶油蛋糕，草莓奶油蛋糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 备用食材清单等，然后准备一个工具：鸡蛋分离器；过筛；打蛋器；刮刀；活蛋糕模具；花台；量一下杯子！从： 1开始。先在两个锅里把蛋黄和蛋清分开(注意：蛋清不能粘蛋黄液，否则不行)；
2、 蛋清3360用打蛋器高速打至有气泡，加糖10g低速打几下，然后加入10g糖；最后，加入剩余的糖。(注：3360糖分三次倒，蛋白打至锋利；同方向打蛋清)
3、 A.在蛋黄3360中加入10克砂糖、几滴柠檬汁、30毫升牛奶和30毫升油。用筛子筛50g低筋面粉，搅拌均匀。用刚打好的打蛋器打成粘稠的糊状！(注意用3360打蛋器打蛋黄不影响蛋黄，放心使用)b .然后放入一半的蛋奶液，用刮刀从中间往边缘划，防止蛋奶液融化，蛋奶液聚集成大气泡；混合后倒入平底锅，加入一半剩余的蛋清奶油。从中心向边缘均匀打圈。(注3360不要打圈，防止蛋白霜消泡)
4、 搅拌的差不多了，倒入干净的底模里，倒完后摇晃几下，消除鸡蛋里的大气泡，防止蛋糕烤的时候鼓起来。(注3360蛋糕模具不能上油，否则蛋糕不会鼓起来)
5、 烤箱预热150度5分钟；放入烤箱中层，130度烤30分钟(可以用锡纸盖好防止变黑)；150度烤15分钟。(注3360:蛋糕升得满满的，但回落一点就熟了)
6、 取出蛋糕后立即用支架倒扣蛋糕，冷却；蛋糕完全凉透后，用刀圈模具，这样蛋糕模具就可以和蛋糕分开了！拿出来！均匀切成3块待用；
7、 制作草莓鲜奶油：1。将12颗草莓放入针式炒制机中，混合成草莓酱，放入锅中40度加热均匀；加入30克沙子，让它完全融化。用筛子把粗草莓酱分离出来，把酱放在碗里晾凉备用！2.在500克鲜奶油中加入30克砂糖，用打蛋器打4个出来，加入草莓酱，打至坚硬有大理石质感，就可以得到3360(可以根据自己喜欢的甜味加糖)
8、 启动桌花：在桌花桌上放一块蛋糕，在桌花抹刀上放适量的草莓奶油，铺上适量的软杂果，记得中间留一个小圈，不然不容易切，再铺一层奶油，放上一层蛋糕，重复以上动作一次，最后一层用最平的一块蛋糕(注3360，铺水果， 轻轻按压几下，用桌花压舌板将柱压平)，然后放入冰箱冷藏。
9、 把草莓放在蛋糕桌上！
10、 听着，你完了！
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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