由学生体验发起的一项计划正在帮助食品科学和技术专业的 Huskers 获得实践经验，同时对现实世界产生积极的影响。
通过内布拉斯加大学林肯分校食品科学与技术系提供，食品加工中心的学生轮岗计划允许本科生参加四个实验室体验。这些实验室——乳制品厂、试验厂、产品开发实验室和感官实验室——最初是由一名学生完成的，她恰好带着他们度过了四年的大学生涯。
试点工厂经理拉塞尔·帕德(Russell Parde)表示，该部门注意到学生从四个实验室的经验中获得了多少并采取了行动。
“我认为她在这里的经历对我们来说是一个灯泡，我们可以希望多次复制她的经历，因为这对她和我们来说都非常有价值，”帕德说。
内布拉斯加州的April Johnson，来自Albion的高级食品科学与技术专业的学生，从2020年1月开始参与轮岗计划。在此期间，她获得了丰富的食品科学经验。
“我只是有点像，'好吧，这似乎是一个独特的机会。我应该申请这个，'”约翰逊说。“这真的很棒。正因为如此，我获得了很多实践经验。”
食品加工中心靠近她的班级，并且有机会在各种工作空间中转换，这让约翰逊在实习中受益匪浅。
“我只是试图抓住食品科学部门的每一个机会，”约翰逊说。
约翰逊开始在乳品厂为大学传奇的乳品店生产冰淇淋。她偶尔会走进试验工厂，在项目结束后帮助他们清洁机器，然后最终进入产品开发实验室。在 2020 年夏季，她甚至协助 Husker 团队生产了超过 200,000 加仑的洗手液，以应对COVID -19 大流行。
除了参与轮岗计划外，她还担任过教师助理，并为研究项目做出了贡献。约翰逊最初是作为一个未申报的专业来到这所大学的。现在，她可以自信地说，得益于她作为本科生的丰富经验，她将在毕业后继续走食品科学这条道路。
像约翰逊这样的学生可以在他们大学生涯的任何时候开始轮岗计划——让一些剥壳者早在他们第一年就可以进入。Parde 认为这个想法是对学生和食品加工中心的互惠互利计划。
“通过这种方式，我们可以在他们的整个职业生涯、整个学生生活中对他们进行培训……让他们对我们更有价值，作为回报，他们将从一个职位中获得更多价值，”Parde 说。
通过让本科生负责生产和研究项目，该工厂证明了他们对食品科学与技术项目的信任。此外，他们还为食品科学行业提供有价值的实习生和全职员工，他们已经在现实世界的工作环境中拥有丰富的经验。
“这对学生来说真的很重要，因为他们获得了亲身体验，而且这是一个更真实的世界，”该部门的学生服务协调员 Sara Roberts 说。
罗伯茨指出，食品科学和技术领域的学生有多种机会寻求工作经验。除了在食品加工中心工作外，他们还可以联系教职员工，看看他们的实验室是否有空缺职位。
一位大四学生 Ellenor Sell 就是这样做的——从那时起他们就一直在实验室工作。他们想加强自己的技能并为劳动力做好更好的准备，而他们的实验室实习让他们做到了这一点。
“我认为我会做好更好的准备，但我也认为我会满足大多数工作的工作经验要求，”Sell 说。
罗伯茨说，她注意到在系内寻找实习机会的学生人数有所增加。许多人已经意识到工作经验对简历的影响，以及作为内布拉斯加大学林肯分校学生可以获得的大量机会。
她甚至指出，如果学生可以在教员的实验室中找到开放的可用性，那么很多时候教员会在另一个实验室中为该学生寻找其他开放空间。包容和联系的文化在食品科学与技术系中很活跃——学生们从中受益匪浅。
“学生能有机会在这里工作真是太酷了，”罗伯茨说。
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