澳大利亚最古老的咖啡店之一，位于悉尼国王十字区的标志性咖啡馆埃尔南德斯 (Cafe Hernandez) 已被这位企业家收购，后者抢购了同一街区的另一家老牌咖啡馆，并将其变成了一家精品开胃酒酒吧。
现在人们相信，《调酒师》杂志的创始人兼出版商戴夫·斯潘顿 (Dave Spanton) 计划在以 187.5 万美元的价格买下他的新咖啡馆和上面的公寓后，对他的新咖啡馆做类似的事情。
Keno Hernandez 说：“他拿到了酒牌，他告诉我们他计划一开始只在晚上开店，但可能会在其他时间开1981 年的 Road。“但他计划继续在那里销售我们的咖啡，这很棒。
“我们将把烘焙机搬到某个地方的仓库，并继续开展这部分业务。”
Spanton 去年租下了 20 平方米的 Piccolo 酒吧，该酒吧成立于 1952 年，位于附近的 Roslyn 街，此后将其变成了悉尼最受欢迎的小酒吧之一。1952 年作为咖啡馆起家，只有室内 12 个座位和室外 8 个座位，现在它提供饮料和小盘子，是一个很少有空位的场所。
Café Hernandez 很可能会走同样的路。“我期待着回到这里喝一杯，”埃尔南德斯说。“是的，在这里待了这么久，我感到有点难过——我在这家咖啡馆长大，我们的家人住在楼上的公寓里——但它也让我感觉像是卸下了肩上的重担。我觉得很轻。”
Ray White Commercial South Sydney 的销售代理人 John Skufris 在周五(7 月 15 日)晚些时候确认了合同交换，并表示：“在现阶段，我们了解买家及其计划在交割前保密。”
但在悉尼可能是最不为人知的秘密是，这家咖啡馆的顾客对机构的尽头感到无奈，但很高兴它仍将继续营业，尽管提供不同种类的饮料。
斯潘顿说，当他买下 Piccolo 酒吧时，他想帮助完成拯救国王十字的使命，因为在大流行之前，国王十字因州政府的封锁法而受到重创。
他说，在 1990 年代和 2000 年代，他在该地区居住了十多年，并说：“我看到很多历史悠久的地方不复存在或变成面目全非的东西……我希望我们能看到后街继续活跃起来有更多优质的小酒吧、咖啡馆、餐馆和商店。”
Cafe Hernandez 的创始人在 1970 年从西班牙移居到这里时对咖啡的质量感到震惊后，通过进口咖啡为澳大利亚当前的咖啡文化做出了贡献。
这家咖啡馆 24 小时营业，成为出租车司机、、酒店工作人员和深夜狂欢者的最爱，多年来招待过许多明星，包括 Frank Sinatra、Gerard Depardieu、Marcia Hines 和 Hugh Jackman。
然而，大流行病对这家咖啡馆造成了沉重打击，它最近将营业时间减少到朝九晚五。55 岁的小埃尔南德斯和他 56 岁的妹妹弗朗西斯决定将其投放市场，以便让他们的生活朝着不同的方向发展。它以 1,875,000 美元的价格在拍卖会上通过，但随后以私人销售的形式回到市场。
“当我们的常客听到出售的消息时会有点不高兴，但我们已经在这里很多年了，是时候做出改变了，”他说。“我们希望 Dave 的生意一切顺利，我希望他能像我们的咖啡馆一样取得成功。
“这确实感觉像是一个时代的结束，但我们仍在烘焙我们的咖啡，所以 Hernandez 的名字仍将存在。”
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