我们越来越熟悉位于一些坚韧不拔的城市工业区后面街区的精酿啤酒厂场地。它们通常具有彰显手工潮人可信度的功能和配件。
但凭借他的第二个项目，以及对新式“酒吧”类型学的截然不同的看法，Ben Berwick 获得了重要的建筑奖。
对于新南威尔士州精酿啤酒品牌 Modus Operandi，Berwick 的 Prevalent 工作室在纽卡斯尔郊区的一个旧棚屋内营造出宁静的待客场景。它现在很干净，看起来很安静，有一种禅宗般的氛围。
出于几个合理的原因，这种方法是经过深思熟虑的。它刚刚在 2023 年纽卡斯尔建筑奖的商业类别中赢得了 Prevalent 的头把交椅，然后又获得了整体纽卡斯尔建筑奖章。
Berwick 谦虚地说，考虑到他是在与职业传奇人物 Peter Stutchbury 竞争，“这枚奖牌有点出乎意料”。
Berwick 出生于新城，但现在居住在悉尼，他曾在工作和学习，并同意 Modus Operandi 开设的第二家餐厅确实从传统美学中汲取了一些灵感。
然而，尽管客户希望他们的新场所保持他们已经在悉尼梦娜谷的第一家奥特莱斯建立的沿海主题——“并且是品牌特定的”——明亮、通风和简单的方案在在靠近海滩的 Merewether 郊区翻新和扩建棚屋也听取了委员会的意愿。
Berwick 解释说，由于 Newcastle 的老式酒店和夜总会在过去几十年中声名狼藉，再加上 Merewether 住宅支持拟议中的啤酒厂(一次可容纳多达 300 名顾客)，Newcastle委员会“不想要喧闹而繁忙的酒吧”。
客户还“希望为年轻专业人士和年轻家庭的目标市场提供更轻松的体验”。
这决定了建筑师在材料和美学方面的整体方法。所以看起来像沙子的地板是在沙子上涂上一层强度足以支撑叉车的环氧树脂。“这需要大量实验才能使其稳定，”Berwick 说。
现有的 1960 年代工业棚屋的砖砌部分被方形化并涂成黑色，成为啤酒厂/场地街道立面的一侧，而场地的另一半现在被一个巨大的结构占据，该结构具有可见的钢骨架，半透明和极薄的壁。Adobe 或夯土被引入来制作 12 米长的酒吧，因为“它赋予它一种纹理变化，使其不会变得无菌”。
主要接待区上方的透明聚碳酸酯屋顶提供了美妙的自然光质量，并通过可根据需要打开和关闭该场所部分的宽敞的半透明聚碳酸酯滑动墙进一步增强和柔化了自然光。
其中几个可调节的入口高 6 米，长 15 米。“它们相对较重，”Berwick 说，“但一个人就可以操作它们。”
有时，拥有一间满是 6 米高不锈钢罐的房间的啤酒厂的运作需要远离公众。在周末，这些相同的区域可以开放，顾客可以在其中漫步和走动。
滑动门的想法是出于需要而诞生的。“该委员会希望在一天中的不同时间使用不同的区域，”Berwick 说。但可变元素的功能“也模糊了设施内的界限和界限”，这意味着气流可以在需要时改变。在酷热的日子里，头顶的雾化系统还可以调节公共场所的温度。
啤酒厂闪闪发光的工作部件的可见性为 Berwick 承认是在有限的预算下建造的地方带来了另一种美感，并赋予它飞机衣架的实用性。在进出大型水箱时，拥有非常大的门和清晰的跨度很有用。“我们的策略是保持简单。”
Berwick 说，在澳大利亚东部各州已经有 600 家分店的不断扩大的微型啤酒厂场景中，新产品之一是 Modus Operandi 的 Merewether 场地外露的骨架结构非常诚实和干净。“什么都没有被掩盖。”
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