导读 碧螺春是一种产于江苏吴县太湖之滨的绿茶，具有悠久的历史、独特的品质、精湛的制作技艺和丰富的口感特征，是中国茶文化中的瑰宝。
碧螺春是中国十大名茶之一，具有极高的声誉。碧螺春因其独特的品质和口感，常被作为高级礼品之用。碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名，有千余年历史。传说清康熙皇帝南巡苏州时赐名为“碧螺春”。
产地
碧螺春以江苏省吴县太湖之滨的东、西洞庭山出产的茶叶为最佳。碧螺春茶树与果树交错种植，茶吸果味，果熏茶香，所以碧螺春有一种特殊的果香味。
外观与品质
碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。
泡在开水中，杯中犹如雪片飞舞，慢慢舒展成一芽一叶。汤色碧绿，味道清雅，经久不散。
制作技艺
碧螺春茶制作全部采取传统手工技艺，被列入国家级非物质文化遗产名录。主要工序包括采摘、拣剔、摊放、高温杀青、揉捻整形、搓团显毫、文火干燥等七道工序。
口感特征
碧螺春茶口感鲜爽甘醇，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠;泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。
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