黄茶，这个听起来就感觉暖洋洋的茶类，是中国茶叶大家庭中的一个特色成员。它不像绿茶那么清新直率，也不像红茶那样浓烈热情，更不同于乌龙茶的半发酵神秘，黄茶有着自己独特的韵味——那是一种经过特殊“闷黄”工艺处理后，形成的淡淡黄色茶汤和它特有的醇和甜香。
1.黄芽茶
黄芽茶，听名字就知道这是黄茶中的贵族，用的是最嫩的芽叶，通常是单芽或者一芽一叶初展的时候就被小心翼翼地采下来。这些茶叶就像是春天里刚探出头的小宝宝，嫩得能掐出水来。制作出来的茶，外形紧实挺直，颜色金黄光亮，泡出来的茶汤是那种温暖的杏黄色，清澈透亮，喝一口，醇厚又带着丝丝甜味，香气还特别清新高雅。代表人物嘛，就有湖南岳阳的君山银针，那可是黄茶中的明星，还有四川蒙顶山上的蒙顶黄芽，以及安徽霍山的霍山黄芽，个个都是茶界的小骄傲。
2.黄小茶
黄小茶呢，就是稍微长大一些的芽叶了，一般用的是一芽一叶或者一芽两叶初展的原料。这些茶叶就像青春期的少女，虽然没有黄芽茶那么嫩，但也有自己独特的魅力。做出来的茶，样子可能不如黄芽茶那么精致，但胜在自然亲切，滋味也是清爽中带着一丝丝甜，像是夏日里的一缕清风。北港毛尖、沩山毛尖、平阳黄汤这些，都是黄小茶中的佼佼者，喝起来让人感觉很舒服，就像是遇到了一个清新自然的邻家妹妹。
3.黄大茶
最后来说说黄大茶，这名字一听就知道，用的是比较成熟的芽叶，通常是一芽多叶。想象一下，这就是茶树上的“长辈”，它们经历了更多的阳光雨露，所以茶叶的体型相对较大，味道也更加醇厚和成熟。黄大茶的代表，比如皖西黄大茶和广东大叶青，这些茶泡出来，茶汤颜色可能会更深一些，口感上更偏向于浓厚，有种岁月沉淀的稳重感，就像是茶界的成熟大叔，让人感到安心和可靠。
标签： 黄茶，分类
版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！