正宗酸菜汆白肉的做法 简单易学菜谱不可错过

正宗酸菜汆白肉是一道口感鲜美、营养丰富的传统中华美食，其制作方法也十分简单易学，是不可错过的家常菜谱之一。我将为大家介绍制作正宗酸菜汆白肉的做法，希望能够帮助大家做出一道美味可口的酸菜汆白肉。 制作酸菜汆白肉的原材料包括猪肉、酸菜、姜片、葱白、料酒、盐、糖、花椒粉等。
制作过程：
1.准备工作：将猪肉洗净，切成薄片；酸菜切成小段，用清水洗净；姜片、葱白切成细末备用。
2.烧开水：将适量水倒入锅中，加入料酒、姜片、葱白，烧开后放入猪肉片煮熟。
3.捞出猪肉：将煮熟的猪肉片捞出放入碗中，将汤汁沥干备用。
4.焯水：将酸菜放入锅中，加入适量水焯水。
5.加调料：将焯好水的酸菜放入碗中，加入猪肉片、盐、糖、花椒粉、姜末、葱花，搅拌均匀。
6.汆白肉：将调好味的酸菜和猪肉片倒入锅中，加入适量清水烧开，煮至酸菜味道融入汤中。
7.出锅：将煮好的酸菜汆白肉盛出即可。 通过上述步骤，一道美味可口的酸菜汆白肉就制作完成了。在制作过程中，还有一些需要注意的细节。例如，煮猪肉片的水要足够多，以免煮干了；焯水时不要放盐，避免酸菜变得过咸；在加调料时，要适当控制盐和糖的用量，以免味道过于单调或过于浓重。 酸菜汆白肉是一道口感鲜美、营养丰富的传统中华美食，其做法简单易学，是家庭烹饪中不可或缺的一道菜品。制作时要注意掌握好每个步骤，以确保最终做出的酸菜汆白肉味道鲜美、色香俱佳。另外，如果喜欢口感更加爽脆的酸菜，可以在焯水后将酸菜泡在冰水中，这样可以去除一部分的酸味，并让酸菜口感更加清脆。

标签： 白肉 简单 错过

版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！