导读 Mista的成员，AAK，Chr。汉森、奇华顿和宜瑞安联手打造高性能酸奶基地。酸奶基料含有优质、可持续、清洁标签的成分，由植物蛋白、设计师培
Mista的成员，AAK，Chr。汉森、奇华顿和宜瑞安联手打造高性能酸奶基地。酸奶基料含有优质、可持续、清洁标签的成分，由植物蛋白、“设计师”培养物、蛋白质粘合剂和带有功能增强剂的香料制成。
奇华顿全球产品经理CatherineBayard表示：“奇华顿行业领先的蛋白质粘合剂和掩味剂风味解决方案有助于掩盖植物蛋白中的异味，同时还能增强风味特征和释放。”
与此同时，Chr。Hansen的商业发展高级总监RossCrittenden补充说：Hansen有助于提高植物蛋白和淀粉的性能，以创造吸引人的口感”。
Ingredion的客户共同创造和应用副总裁GregAloi表示：“Ingredion的高度分散和干净的豌豆和蚕豆蛋白提供了营养、味道和口感，这是制作优质植物酸奶的关键”。
AAK以植物为基础的业务发展负责人TedLengwin说：“AAK的功能性脂肪组合专为打造顺滑奶油口感而量身定制，使酸奶具有乳制品般的口感”。
Mista的创始人兼负责人ScottMay表示：“Mista的创建是为了发展未来的食品系统，为此，我们需要志同道合的公司，无论大小，联合起来，共同开展新举措。以前没有做过的方式。我们称这种努力为策划的合作，而这种新的植物酸奶基地就是它的直接结果。这是未来更多合作中的第一个。”
标签：
版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！