武夷山岩茶四大名茶之一的铁罗汉，属于乌龙茶。铁罗汉茶产生于清朝，至今已有200多年的历史。产于闽北秀家东南名山武夷，主要分布于武夷山内山(石山)，生长于岩石缝隙中。铁罗汉茶形状紧缚，色泽绿褐，冲泡后汤色鲜橙黄，叶色红绿。典型的叶子有绿叶红边之美。铁罗汉品质最突出的特点是浓郁的香气和兰花香，香气高而持久，摇滚韵味明显。
爱茶的人可能想知道“铁罗汉”这个名字是怎么来的。其实关于铁罗汉茶名字的由来，有很多传说。经过对比，我选择了一个相对靠谱的传说分享给大家：
武夷山慧远寺僧人吉辉，专门采集制作铁罗汉叶。他泡的茶清香醇厚，沁人心脾，抿在口中，清澈见底。寺庙周围的人喜欢他做的茶。他又黑又壮，身体又大又魁梧，像一顶罗汉帽。村民们称他为“铁罗汉帽”。一天，他在蜂窝坑岩壁的缝隙里发现了一棵茶树。树冠挺拔，枝条粗壮，呈灰黄色，芽叶蓬松柔软如棉，散发着诱人的香味。他采摘嫩叶带回寺里做岩茶，并邀请邻居们一起品茶。大家问：“这茶叫什么？”他答不上来，只好讲故事。大家听了，都以为是他发现了茶树，成就了它。这种茶叫“铁罗汉”。
之后铁罗汉之所以广为人知，与闽南惠安县的两次瘟疫有关。这里引用知名茶人谢伟文整理的内容：
《惠安文史资料》出版的《惠安集泉茶圃史略》记载，清乾隆四十六年(1781年)，商人石大成在泉州惠安开吉泉茶庄，主要经营武夷岩茶，其中“铁罗汉”最贵(每斤48元)，实际上是武夷岩茶的组合。在吉泉茶庄最红火的时期，光是铁罗汉的销售额就占了30%，后来逐渐成为国内外知名的商品茶品牌，为吉泉茶庄创造了口碑，铁罗汉的贡献真的不小。吉泉茶楼的铁罗汉以陈年茶叶为原料，惠安县在1890 -1931年前后发生过两次瘟疫。喝了铁罗汉后，很多病人都好了，后来成为惠安沿海渔民的必备药物。以上只是铁罗汉的历史记录。至于是否真的有药用价值，在这里不重要。
“铁罗汉”茶的开采工艺与其他岩茶相似，但更为精细。每年春季采摘3-4片新叶，烘干，冷却，制作，炒制，初揉，复炒，复揉，水烘，风选，摊放，采摘，复烘，风选，复烘。虽然其制作复杂，所有工序都是手工制作，以精湛的工艺专门制作，但也使得成品铁罗汉茶香气浓郁。如今，铁罗汉是武夷山岩茶的四大名簇之一。陈年铁罗汉茶因其独特的药香和功效，受到茶友的青睐，因此铁罗汉的价格也在逐年上涨，其中以产自武夷山内桂东的铁罗汉最为珍贵。
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