根据采摘时间和制作工艺的不同，绿茶主要分为雪前茶、黎明前茶、雨前茶、雨后茶、夏茶和秋茶。西湖龙井被誉为“绿茶皇后”。根据采摘标准的不同，鲜茶叶的品质可分为五个等级：特级、一级、二级、三级、四级。什么是雪前龙井茶，明天之前、下雨之前、下雨之后的龙井茶有什么区别？往下看，你就会明白。
千查
雪前茶，又称前社茶(约3月20日前采摘)，是上品一收的标准。它以雪前茶命名，因为春茶的初收伴随着晚春的寒冷天气，如初霜或初雪。第一次收获结束后，当天气上升时，收获将是第二次收获。
雪前茶极其珍贵，所以是茶的唯一保险。雪前茶含苞待放，是龙井茶中味道最好的。是茶叶的顶级产品，产量稀少，市场上几乎卖不出去。
主要品种：雪前龙井、雪前白茶、雪前毛峰、雪前金芽。
千查
钱明茶，也叫火前茶，在清明节之前采摘。这时茶叶开始批量进入市场，基本上一芽一叶，以芽为主，拉伸程度不明显，口感极佳。是中档茶，是市场上炒作的高端品种。
主要品种：明前龙井、明前白茶、明前毛峰、明前黄金芽、明前香茶。
呸
于谦茶叶采摘期为清明后至谷雨前。这个季节，茶叶的芽和叶比明前大，以叶为主，微苦，等级分为一级和二级。是市场上主要的中端茶。一般来说，这个系列基本上都在市场上销售。由于其外观和口感好，市场上经常出现冒充高端茶的行为。
主要品种：雨前龙井茶、雨前白茶、雨前毛峰、雨前金芽、雨前香茶、雨前红茶。
雨后的茶
雨后，茶叶采摘期在谷雨之后。在这个季节，茶叶的芽和叶都很大，主要是叶子，苦味明显，味道适中。它是市场上主要的低端茶，市场上的一些中端茶被这种茶所取代。
主要品种：雨后龙井茶、雨后白茶、雨后毛峰、雨后金芽、雨后香茶、雨后红茶。
夏茶(整个夏天收集)
夏季是茶叶的主要生产季节，占全年茶叶产量的70%以上。因为温度的原因，茶叶主要是大叶。加工成成龙镜或毛峰后，外观极差。更多的是螺旋茶(弯成条或卷成团)，是市场上最低端的茶。然而，它的购买价格便宜，有巨大的投机空间。目前大量的螺旋茶叶都有高端品牌。
一般来说，夏茶适合制作发酵茶，它有足够的茶多酚(茶汤苦涩的来源)转化为茶黄素、茶红素和茶褐素。绿茶味苦，香气低，色泽深，叶底薄而硬。
夏季是红茶的主要生产季节。由于温度高，茶叶产量过多，不能正常加工生产，或者生产积压导致茶叶萎凋发黄，影响外观。因此，很多茶被加工成红茶。由于价格低廉，也成为市场上被广泛炒作的品种和知名品牌李森。
主要品种：普通香茶、普通红茶。
秋茶(整个秋季收集)
秋茶分为前秋和后秋。前秋的品质与夏茶相似，后秋的品质与春茶相似。其实白露前后的茶叶并没有失去明代以前的茶叶味道，与雪前非常接近，只是产量少，市场稀少。
综上所述，根据节气，西湖龙井茶不同于雪前茶、黎明前茶、雨前茶
标签：
版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！