导读 洞庭碧螺春外形美观，卷曲成螺，主要通过杀青、揉捻、揉捻、油炸加工而成。无论碧螺春是什么水平，有一个精致的外表是必不可少的。等级越高
洞庭碧螺春外形美观，卷曲成螺，主要通过杀青、揉捻、揉捻、油炸加工而成。无论碧螺春是什么水平，有一个精致的外表是必不可少的。等级越高，头发越多。碧螺春为什么是浑水？这是因为茶叶混入水中，头发会沉入水中，所以看起来碧螺春的茶非常浑浊。茶叶中的浊毛是碧螺春的天然物质，对人体无害，可以安全饮用。但是，要注意避免人造毛发。假碧螺春会用其他物质伪装成头发。
碧春茶的鉴别方法：
1.看外观颜色：无色素的碧螺春柔和自然，有色素的碧螺春看起来鲜亮、翠绿，有明显的着色感。
2.看茶汤的颜色：碧螺春用开水冲泡后，没有色素的汤颜色看起来清澈柔和，绿色明亮，而有色素的茶汤颜色看起来明亮绿色。
长毛可以提高碧螺春的品质和茶叶的经济价值。茶中富含毛发，是细嫩优质的标志。浑浊的茶叶证明碧螺春品质好，营养价值高。对于碧螺春来说，茸毛不是杂质，而是必须的。冲泡时，这些茶毛容易脱落，悬浮在茶汤中，使茶汤看起来浑浊肮脏。
但是这里要区分浑茶汤，不是人们所说的浊，而是叫浑。撇去汤里浮着的白毛，浑浊透明的碧螺春是好茶，反之则是劣质茶。把茶杯拿到灯下检查，会发现清茶汤中漂浮着絮状悬浮物。这种悬浮物其实就是茶叶中的上等茶叶，代表的是茶叶的原料嫩，而不是品质问题。
碧春为什么要泡在浊水里？这也可能是酿造不当造成的。喝碧螺春茶一般采用“抛法”，先注水，再抛茶。这种冲泡方法可以做出清澈透明的汤，赏心悦目。酿造碧螺春，最好不要用“高冲法”。过高的水冲击太强，直接冲击茶叶，茶叶脱落较多，漂浮在水中，茶汤自然会变浑浊。浑浊的茶汤真的很影响心情。不介意的话，可以先把第一个茶汤倒掉，再加水倒满杯子。
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