导读 说到白茶，很多茶友可以说很多，比如福鼎白茶、政和白茶，这是两大名茶。此外，还有安吉白茶、正安白茶、云南白茶等。然而，政和白茶和福鼎
说到白茶，很多茶友可以说很多，比如福鼎白茶、政和白茶，这是两大名茶。此外，还有安吉白茶、正安白茶、云南白茶等。然而，政和白茶和福鼎白茶是真正的白茶，而安吉白茶和正安白茶被误认为白茶，属于绿茶。今天就来说说正安白茶和安吉白茶的区别。
一、什么是正安白茶？
正白茶属于绿茶，产于贵州省正安县。外观美观完整均匀，色泽黄绿，清香清新持久。汤色鲜亮，清香鲜醇，滋味鲜甜，叶底嫩匀，光亮有光泽。玉在璞中，融天地之精，清纯之美，无暇之，显嫩晶亮之色，聚香涩甜之味。
每年采摘期只有一个月，只采摘春茶。采摘标准是一芽一叶先露一芽二叶，经鲜叶、摊青、杀青、初烘、烘烤而成。其营养价值尤为突出，氨基酸含量高达9%以上。
二、什么是安吉白茶？
安吉白茶也属于绿茶，产于浙江安吉县，形状像惠兰一样直而略扁。颜色为绿色和白色；叶子像镶了绿鞘的金子，被银箭包裹。他们非常可爱。酿造后，香味高且持久。口感清爽，饮用后唇齿留香，回味甘甜生津。叶子底部绿色明亮，芽和叶可以区分。
安吉白茶采自“白烨一号”茶树的鲜叶，春季采摘，多为一芽一叶。采用摊放、杀青、排条捻条、摊放冷却、初烘、烘烤整理等主要加工方法。茶叶含水量不高于5%；茶叶中游离氨基酸总量不低于5%。
综上所述，正安白茶和安吉白茶同属一类，有白茶之称，但属于绿茶范畴，是绿茶的变种。因为加工的原料来自一棵嫩叶全白的茶树，所以被命名为“白茶”。
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