导读 贵州白茶为正安白茶，产于贵州省正安县。它属于绿茶的范畴，被誉为“绿茶之宝”和“茅台之质”。根据形状的不同，正安白茶可分为松针形正安
贵州白茶为正安白茶，产于贵州省正安县。它属于绿茶的范畴，被誉为“绿茶之宝”和“茅台之质”。根据形状的不同，正安白茶可分为松针形正安白茶和扁形正安白茶。正安白茶按等级可分为特级、一级、二级三个等级。
正白茶外形美观，完整均匀，色泽黄绿色，香味持久。汤色鲜亮，清香鲜醇，滋味鲜甜，叶底嫩匀，光亮有光泽。玉在璞中，融天地之精，清纯之美，无暇之，显嫩晶亮之色，聚香涩甜之味。
安白茶的氨基酸含量在9%以上，是普通绿茶的2 ~ 3倍。据中国茶叶学会检测，在人体不能合成的22种天然氨基酸中，正安白茶含有11种，占50%。其中，仅茶氨酸和精氨酸的含量分别为3.62%和2.62%，均高达6.24%。健康的最高等级。
贵州白茶属于哪种茶？虽然叫白茶，但其实是绿茶，因为它的茶树生长在纬度低、海拔高、日照少等优良的自然环境中。每年清明节前，茶树在23以下的温度下发芽，导致DNA断裂(叶绿素无法合成)变白。
正白茶属于“低温敏感”茶。春天气温低，叶绿素缺失，萌芽芽白。谷雨之前，气温逐渐升到玉白色，夏至之前，逐渐变成白色和绿色。至夏气温升高，白茶的异化消失，芽叶恢复全绿。在全年不到一个月的采摘生产期内，采摘标准为初一芽一叶至一芽二叶。
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