新白茶的鲜香，老白茶的醇香，药香，让人心情愉悦。很多人喜爱白茶，而正是这种特性随着时间的变迁而变化。白茶几是好年景吗？如果你真的想体验白茶的滋味，那么有四个时间节点是不容易错过的。
1.白茶泡好一个月后。
泡了一个月白茶，体力恢复了。在这个时间段喝白茶，可以体验到极致的新鲜感。可以说，我们在这个时间段喝的白茶，就是白茶新鲜度爆棚的时间段。揉捻炒制的工艺特点使白茶清新爽口。
氨基酸、茶多酚、咖啡因含量高，能满足味蕾，风味清新。在这段时间里，再加上芳香物质还没有转化，我们仍然可以体验到白茶浓郁的花香，如兰花般的月桂和栀子花般的香气，绝对是难得的饮茶体验。
2.泡白茶半年后。
经过半年的陈酿，白茶的鲜度依然清晰明显。经过半年的苦心栽培，白茶中的花香物质达到了又一个高峰，香气依旧艳丽猛烈，清香扑鼻。汤的味道也发生了明显的变化。
茶比刚做出来的时候更醇厚一点，汤汁更圆润饱满，和香气一起将白茶的品质推向了另一个高峰。这种清香水好的白茶，几乎抵挡不住它的诱惑，更别说无视它的存在了。
3.泡白茶一年后。
一年陈酿，换来白茶甘醇。在这个不停歇的陈酿过程中，白茶的汤汁更加醇厚，其茶香依然清新，花香依然能清晰捕捉。但与初出茅庐的时期相比，陈年一年的白茶香气更为淡定、恬静、婉约。感受陈年一年的白茶，你会惊叹于岁月的神奇。
4.白茶是准备和储存三年。
三年是白茶的重要风水坎。跨过这个时间节点后，白茶从此被贴上了“老白茶”的标签。三年不仅带来了名字的变化，也带来了味道的变化。三年生的白茶有药香，随着年龄的增长，白茶的药香会越来越浓。同时，还会有陈年干品的香气。
老白茶带来的香气整体上更加多元化、成熟、诱人。在汤汁感上，三年生的白茶绝对比新白茶更成熟、醇厚、甘甜，处处都有“成熟”二字。
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