野生银针最初是人工种植的。它们已经长了几十年了,而且非常高。就是采摘量很大,所以产量很低?目前正宗的野银针市场价格至少在几千元每斤,品质上乘的野银针价格至少在一万元每斤,非常贵。野生银针价格昂贵,主要是采摘困难,产量低,营养价值高。
1.在野外很难采针。
野生银针采摘极其严格,每年采摘时间在一个月左右,与其他采茶相比非常短。野生银针除了采摘时间短,还有很多采摘要求,如雨天、露地、嫩芽、紫芽、破损芽等。这些要求进一步减少了野生银针的采摘时间,所以价格会居高不下,成为价格最高的银针。
2.野生银针的工艺严格。
野生银针与其他茶叶相比,工艺严格,不能揉捻、油炸,天然成分需要保存。最重要的技术是萎凋,白银针因萎凋方法不同而分为不同等级,这也导致高档野生银针较少。其中,品质最高的野生银针需要在有特定要求的阳光下晒干。用这种方法加工的野生银针阳光味明显,后期贮藏效果最好。
3.野生银针的营养价值
近年来,白茶被越来越多的人接受,其营养价值被越来越多的人所熟知。通过仪器检测发现,白茶中含有25种健康元素和多种矿物质,而在白茶中,野生银针的营养价值最高,一些世界知名的化妆品甚至从银针中提取健康元素制成保湿液。可见野生银针的营养价值很高。长期饮用野生银针有一定的保健作用。与其他茶叶不同,野生银针易于储存,储存时间越长,营养价值越高。
4.如何购买野生银针?
购买野生银针可以从看、闻、尝三个方面进行比较。优质野生银针根长,马蹄结,香味最浓,第二香,香味高而持久,有“野”味。所谓“野性”,是指生长在大自然荒野中的白色银针,继承了山林中最原始的能量,具有强烈的野性气息,个性独特张扬。茶汤入口后不像露台上的白色银针那么柔软,却给人一种不苦不涩不劲的倔强感。
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