因为肉多菜少，蒙古人一日三餐离不开砖茶。一方面可以补充各种维生素，另一方面可以帮助消化解闷。但是砖茶有很多种。你知道蒙古人喝什么砖茶吗？下面就来说说吧，同时介绍一下蒙古饮茶和蒙古茶道的种类。
首先，蒙古人喝青砖
砖茶根据原料和制作工艺的不同，可分为青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶等。所有砖茶都经过高压灭菌，但成型方法不同。比如青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶等都是机械压制成型，康砖茶则是锤打成型。
蒙古人喝的砖茶是青砖茶，老绿茶属于红茶，也叫青砖茶，也叫川子茶。主要产于湖北省的普阴、咸宁、铜山、崇阳、桐城等市县，故又有“湖北老绿茶”之称，销往内蒙古，出口蒙古等地。
老绿茶有两种：面茶和内茶。面茶更细，内茶更广。面茶是以鲜叶为原料，经杀青、一次揉捻、一次干燥、复炒、二次揉捻、渥堆发酵、晒干而成。茶叶是由鲜叶经过杀青、揉捻、渥堆、晒制而成。老绿茶一般分为三个等级：洒、二、内茶。
二.蒙古茶的分类
内蒙古西部的牧民主要喝砖茶，内蒙古东部的牧民主要喝红茶。砖茶可以单独煮，也可以和其他调味料一起煮，除了奶茶，还有以下几种。
1.素茶
水开之前，将打碎的砖茶粉放入其中，加入适量的盐。茶一煮开，就用勺子反复提起。茶香释放后，倒入锅中，端上来喝。这种茶叫素茶(红茶)，因为里面没有牛奶。冬天，大部分牲畜奶子干了就喝素茶。
2.泡茶
煮好素茶后，取出茶皮，用木杵(茶具)倒入特制的桶中，放入酥油、奶头、奶皮，用木杵捣至与奶皮融为一体等。停止捶打茶叶，并将其倒入茶壶中饮用。方法类似西藏酥油茶。这种茶一般是留给老年人的。
3.面茶
将煮好的素茶从茶皮中取出，然后倒回锅中，将腰油或肚油切成块撒进去，加入黄油鸡蛋等，煮一会儿，撒上炒好的白面，拌匀后再煮。这种茶白面要摆放得当，不能过多，否则会做成粥；如果放得太少，颜色会变淡，变成淡茶，喝起来不清爽。冬天通常喝茶。
三、蒙古茶道
客人回家后，应该带茶，这是欢迎客人的一种礼仪。客人入座后，主人站起来，双手捧着茶碗，呈献给客人。客人也应该坐起来，用右手拿起茶碗，放在桌子上。然后主人用双手端来一盘奶食，客人用右手接过来，倒在左手里，用右手无名指拿了一点鲜牛奶，洒向天空，放在嘴里舔。端茶时，女人一定要衣冠楚楚，举止优雅。
品茶、喝鲜奶是蒙古人相见的礼节性活动，往往并不能真正解渴。茶碗不能有裂纹，必须完好无损，有缝隙就不吉利了。往碗里倒茶的时候，可能要右手拿着铜壶或者勺子，从上面往碗里倒。茶不要倒得太满，也不要只倒一半。用手泡茶时，不要把手指放在茶里。你可以待一会儿，但不能把茶洒了。倒茶时，壶嘴或勺头应该朝北向内，而不是朝南(朝门)向外，因为向内的祝福来自内外
给老人或客人添茶时，拿着茶碗添茶，不要让客人手里端着茶碗添茶。一般隆重的仪式是：新沏的茶喝之前，无论什么时候，都要分别倒给天帝、山水之地、火神作为迪季芹，然后才能倒茶。每次倒茶都要根据年龄拜茶，从长辈开始。喝了半碗茶后，给客人添茶。
在锡林郭勒、内蒙古等地，主人先给客人奉上一碗茶，然后将茶壶放在客人面前，让客人随意倒茶喝。但是第一碗茶一定要尊重。客人喝完茶后，其中一位长辈会端着茶碗说唱《茶的祝词》。主持人和其他嘉宾将加入长者的最后一个声音，说：“Za，愿祝福成真。”把碗里的茶喝完，把勺子从锅里拿出来，就可以上路了。
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