西湖清茶是中国特有的绿茶之一，属于绿茶。它的生产工艺是用敦鹿炒青吸珠茶的方法发展起来的，早在300多年前就颇有名气。
1982年，永西霍青被商务部和中国茶叶学会联合评为“中国十大名茶”之一。
1988年，霍青永熙在第一届全国食品博览会上获得铜奖。
1997年，机制霍青被农业部茶叶检测中心授予名茶质量证书。
1998年，永西霍青被农业部授予“名茶推荐产品”称号。
2004年5月，永西霍青在全国名茶鉴定中获得金奖。
2005年5月，霍青永熙在中国(芜湖)国际茶叶博览会上获得金奖。
2007年，永西霍青通过国家“绿色食品”认证和“QS”认证。
2008年，“永熙霍青”被授予“安徽省著名商标”荣誉称号。
2011年9月13日，中华人民共和国农业部批准对“永熙沃清”进行农产品地理标志登记保护。
据清顺治二年(1645年)《泾县志》记载：“从磨盘山南到永熙，宽三十余里，产茶、杉更美。”可以看出，300多年前，永喜茶颇有名气。清朝咸丰年间，火青年产量超过100吨，其中约20%的高档火青年是火青年生产的高峰期。清代，巨商朱氏家族出现在与永熙相邻的黄田村(古代“洋船屋”景区)。茶农们为了方便外出经商时携带，在引进徽州炒绿茶方法的基础上，进一步将茶叶揉捏挤压成紧实的腰身形状，形成了永西霍青的独特风格，并逐渐以紧实的结、浓郁的香、甘甜的味而闻名。
精制的永喜霍青茶风格独特，品质优良，呈圆腰形，色泽深绿油润，香气浓郁清新，滋味醇厚浓郁，茶汤黄绿色清亮，叶色淡黄。
此外，永喜霍青的冲泡过程颇具看点，在众多高档绿茶中独树一帜。
干茶杯叮当作响，泡在水里后，茶粒慢慢散开，就像出芽的芽，然后慢慢散开，就像出芽的芽，然后慢慢变成朵朵兰花，一朵朵站在水里，像一个迷人的仙女。
在安徽省泾县以东70公里处，永溪山的凤坑、盘坑、石井坑、湾头山一带是霍青西溪的密植区。
这里气候温和，雨量充沛，山峦叠嶂，竹木青翠，溪流纵横，为茶树的生长提供了得天独厚的自然环境，所以茶树生长旺盛，叶片清新如碧玉，繁花似锦。
永火青，因产于皖南泾县黄田乡永溪一带而得名，距今已有500多年的历史。清代被选为贡茶，现在也是人际交往的好礼物。
古今文人墨客都对永熙霍青评价甚高。其中，清代“扬州八怪”之一的大诗人王，在品尝了永熙之后，感受到了六腑之香，一时间诗情画意，感慨万千，说：“我不知道景逸山崖，这香芽生长在，蒸烤的时间也不浅。
宣州的茶无人能及，方鑫的南浔龙山泉；一阵窸窸窣的欧洲散射光芯，标题谁比玉川子更好；把白云吸进幽窗，让人觉得芬芳；西林夜长雾多，多雨多湿。吸烟者忘记返回。"
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