白茶，被称为茶中之宝，历史悠久。它是一种采摘后加工而成的茶叶，不杀青，不揉捏，只需晒干或文火即可。成品茶不仅质量高，而且具有独特的药理作用。那么，白茶是什么茶，白茶属于红茶还是绿茶，有哪些品种和功能？让我们一起来看看。
白茶是什么？
白茶与绿茶、红茶平起平坐，是中国六大名茶之一，福建六大特产茶之一。主产区为云南福鼎、政和、交城天山、松溪、简阳、景谷。白茶的制作工艺比较简单，是一种微发酵茶。其制作工艺包括萎凋、烘烤、复烧等工序。
白茶中所含的维生素等营养成分损失较少，夏天常喝有清热退火的功效。优秀的白茶具有芽形完整、酒体饱满、茶汤鲜嫩、色泽黄绿分明、滋味甘甜等品质特点。它是中国茶中最独特的珍品之一。因为它的原料都是茶叶的尖牙，产量比其他茶叶低。
你有哪些品种的白茶？
白茶因茶叶品种和鲜叶采摘标准不同，分为芽茶(白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新工艺白茶、寿眉)。白茶的主要品种有白牡丹、白毫银针和宫梅。
1.白牡丹
白牡丹享有良好的声誉，因为它的绿叶覆盖着银白色的心，看起来像花。冲泡后，绿叶托住嫩芽，就像第一个芽一样。白牡丹是由大白茶树或水仙种的短芽叶的新梢上长出的一芽一叶两叶，是最好的白茶。
2.白色银针
白色的银针，它的花蕾近寸长，细长如针，披着白发，有银色的光泽和清新的香味；冲泡后，“满满浮花乳”出现，直立，看起来像钟乳石上下交错，是一个奇观，味道浓郁香甜，是白茶中的瑰宝。
3.工美
工美又名寿眉，是白茶产量最高的品种，产量占白茶总产量的一半以上。工美的生产工艺分为初级生产和精制生产，其生产方法与白牡丹茶基本相同。
优质工美成品茶心明显，毛细白多绒，干茶色绿，冲泡后汤色橙黄或深黄色，叶底均匀、柔软、明亮，叶片遇光可见主脉红色，饮用时滋味醇厚、清新、纯正。
白茶的药理功效
1.降低血压、血糖和血脂
根据测定，白茶的游离氨基酸含量明显高于其他茶，尤其是茶氨酸。自发性高血压大鼠注射茶氨酸会显著降低大鼠的血压，舒张压、收缩压、平均血压都会降低，心率也不会发生大的变化。
白茶的特殊加工工艺更好地保留了人体必需的活性酶，而其他茶中的活性酶却较少。长期饮用白茶，可显著提高人体脂蛋白脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，延缓葡萄糖吸收，分解人体多余糖分，促进血糖平衡。同时可以促进胰液的分泌，减少血糖的途径，增加出路。
2、解热抗炎
白茶在加工过程中吸收的热量较少。它是最好的提神饮料，具有祛湿退热的功效。白茶的茶已经在福鼎民间流传，用于消毒、消炎和杀菌。老年白浩银针可作为小儿麻疹的退热药，其退热效果优于抗生素。古人称之为治麻疹的圣药。
3.增强免疫力
白茶中含有丰富的茶氨酸，茶氨酸在人体肝脏中分解为乙胺，可以调动人体血液中的免疫细胞对外界入侵作出反应，进而T型细胞促进
以上内容介绍到这里。白茶具有芽形完整、香清鲜、汤色黄绿清亮、滋味清淡甘甜的品质特点，是一种优秀的茶产品。同时具有良好的保健功能，长期饮用可用于保健。
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