导读 一般来说，白茶饼不难打开。因为如果压制工艺到位，白茶饼不紧不松，但如果技术上有缺陷，就会像铁饼一样硬，太紧不容易打开。而且白茶饼压
一般来说，白茶饼不难打开。因为如果压制工艺到位，白茶饼不紧不松，但如果技术上有缺陷，就会像铁饼一样硬，太紧不容易打开。而且白茶饼压得太紧，里面几乎没有缝隙，不利于后续的转化，这种茶饼的质量也很差。那么白茶饼是怎么碎的呢？今天就详细分享一下。
1.找出蛋糕撬点。
一块整齐完整的白茶饼，找好撬饼的起点，就能顺利打开。通常，它可以在茶饼的侧面找到。茶梗或芽分布的一侧边缘有很多缝隙。通过这些缝隙，可以很容易地穿透茶刀，防止茶饼被打碎太多。
2.窥探等级制度
压饼后，白茶内层层次分明，需要沿着茶饼的层次撬饼。从侧面平行刺入茶刀后，当茶刀没有到达茶饼的一定深度时，向前滑动茶刀，画出一个像钟表指针一样的扇子。然后轻轻提起，茶饼就可以撬成薯片了。这样撬出来的茶叶不要易碎，然后可以沿着茶饼的撬面一层一层的撬掉。
3.喝多少，撬多少。
注意不要一下子把所有的白茶饼都打开，想撬多少就撬多少。撬完后及时存放茶饼，按原样密封，然后正式烧水泡茶！如果一下子撬开整块白茶饼，对茶饼的整体改造是不利的。如果你想一次全部打开，为什么要买饼茶？买散茶就行了。
最后，关于白茶饼的冲泡方法，建议用盖碗冲泡，选择标准体积110ml，撬出5克茶饼片，前几泡采用环壁注水的方法，有利于茶香更好的释放，出汤时间控制在10秒以内。出现几个气泡后，可以选择环壁注射、定点注射等。根据你的个人习惯，每泡一次可以延长喝汤时间5 ~ 10s。
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