2021年12月30日整理发布：康普茶曾经作为一种新奇饮料而突出——仅在时髦的咖啡馆流行——现在开始以商业规模吸引更多消费者的眼球，并继续迅速成为全球超市货架上的主食。
可以追溯到 2000 多年前，据说历史上第一个已知的康普茶出现在中国，在那里它被称为“长生不老茶”，这是对其显着健康益处的认可。它继续成为许多亚洲国家(包括中国、韩国和日本)的流行饮品，直到 1900 年代初贸易路线扩张将其带到东欧、德国和俄罗斯。康普茶趋势继续增长，甚至在 1960 年代见证了现代复兴，一项瑞士研究声称这种饮料具有类似于酸奶的健康益处。
康普茶市场的第二次重大革命浪潮发生在 1980 年代至 90 年代，当时该饮料开始在美国流行，成为对抗严重健康状况的主要竞争者。尽管在此过程中遇到了一些障碍——从对其酒精含量的怀疑到监管审查——近年来，康普茶已经取得胜利，成为现代最抢手的健康饮料之一。Global Market Insights, Inc. 的研究表明，到2025 年，全球康普茶市场的估值可能会超过 50 亿美元。
康普茶是一种益生菌饮料，使用红茶或绿茶为基础，添加白糖和 SCOBY(细菌和酵母的共生培养物)，也称为“茶菌”，发酵一到两周。康普茶的口味范围从令人愉悦的酸味水果味到温和的醋味，具体取决于发酵时间。
康普茶维持整个亚洲的需求近年来，康普茶开始在其家乡亚洲地区重新获得青睐。亚太地区康普茶行业发展面临的主要挑战是其可及性有限和价格高。印度、马来西亚和越南超市中超过 50% 的康普茶品牌是来自美国和澳大利亚的高价进口品牌。此外，迄今为止，益生菌饮料的生产规模小以及缺乏宣传、意识和知名度是阻碍康普茶向亚洲市场扩张的一些主要因素。
康普茶在亚太地区的渗透率不断提高，这归功于主要供应商改进营销和扩张策略。例如，2020 年 10 月，总部位于澳大利亚的饮料公司Remedy Drinks宣布有意进军越南。
由于该地区不断升级的健康和健康趋势，以及其产品无需冷藏即可运输的能力，该公司将其誉为康普茶的下一个大市场。Remedy 早些时候也采取了类似的举措，进入亚洲的主流门店，当时它通过与菲律宾的星巴克达成交易，向消费者推出了一系列覆盆子和桃子柠檬水康普茶。
健康意识稳步上升，其在社交媒体上的迅速普及，以及当地人口中益生菌和肠道健康等流行语的兴起。康普茶作为含糖饮料的更健康替代品，在过去几年中迅速开始在亚太地区占据一席之地。
亚洲生产商也开始适应康普茶日益流行的趋势，并开始将发酵健康饮料视为有利可图的商机。越南、日本、中国和印度等地的许多小型本地企业都在追随康普茶趋势。GMI 估计，到 2025 年，亚太地区康普茶行业的复合年增长率将达到 19%。
例如，马来西亚一直在目睹一项有针对性的运动，旨在重新教育消费者有关发酵健康饮料的好处，并使其重新成为人们关注的焦点。直到最近，马来西亚市场上的大部分康普茶都是从其他地区进口的，包括澳大利亚和美国，并且包括马来西亚口味的异国风味。特别是美国运输的康普茶包括经过巴氏消毒的康普茶，导致益生菌品质的丧失，而益生菌品质是其许多健康益处的原因。
为了解决这个问题，无数的马来西亚本土品牌一直在努力重新教育马来西亚人民关于他们共同的饮料传统，同时推出更适合马来西亚口味的发酵健康饮料。其中最受欢迎的是WonderBrew，该公司正致力于创造受马来西亚风味启发的康普茶产品，使用来自有机农场的当地食材，如柠檬草、柚子和 markisa(百香果)，以扩大对当地农民的支持。
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