导读 大家好,小岳来为大家解答以上的问题。天下第一菜，关于天下第一菜简介这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、 天下第一菜又名
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1、 天下第一菜又名虾仁锅巴，亦叫平地一声雷，是江苏省无锡市的一种传统名菜，属于苏菜系。
2、 该菜品的做法通常是把鸡汤加虾仁等辅料，煮成汁汤后盛进碗中；另将油炸至松脆的锅巴放于另一碗中。同时上桌， 将滚热的鲜汤浇到滚热的锅巴上，制作而成。
3、 该菜品成菜后，鸡、虾、香菇味美，西红柿色艳，锅巴味香 。
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