大豆蛋白(关于大豆蛋白简介)

终瑶霞
导读 大家好,小岳来为大家解答以上的问题。大豆蛋白,关于大豆蛋白简介这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、 大豆蛋白质:即大豆

大家好,小岳来为大家解答以上的问题。大豆蛋白,关于大豆蛋白简介这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 大豆蛋白质:即大豆类产品所含的蛋白质,含量约为38%以上,是谷类食物的4~5倍。大豆蛋白质是一种植物性蛋白质。

2、 大豆蛋白是一种植物性蛋白质,其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近,除蛋氨酸略低外,其余必需氨基酸含量均较丰富,是植物性的完全蛋白质。在营养价值上,可与动物蛋白等同,在基因结构上也是最接近人体氨基酸,所以是最具营养的植物蛋白质。大豆蛋白有着动物蛋白不可比拟的优点,大豆蛋白虽然甲硫氨酸极少,不过不含胆固醇,它特有的生理活性物质———异黄酮具有降胆固醇的作用。

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