导读 大家好,小岳来为大家解答以上的问题。大豆乳清蛋白，关于大豆乳清蛋白简介这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、 大豆乳清蛋
大家好,小岳来为大家解答以上的问题。大豆乳清蛋白，关于大豆乳清蛋白简介这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 大豆乳清蛋白(whey soy protein,WSP)是水抽大豆蛋白质过程中，将酸调至等电点pH415~418时的酸溶蛋白，主要是大豆蛋白中的2S组分。
2、分为乳球蛋白、乳白蛋白、血清白蛋白、免疫球蛋白、蛋白酶-胨、另外还含有B-淀粉酶、凝血素、磷酸酶植酸等很多生理活性物质、胰蛋白酶抑制剂、细胞色素C等。
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