网吧在线首页 >> 综合娱乐 >> 餐吧

餐吧采购的相关细节 2014-11-18 04:09:25 来源:网吧在线 责任编辑:王丹

餐吧开业前事务繁多,经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作,仅靠一人去完成此项任务难度很大,各分布负责人应协助其共同完成。无论是前期采购负责人还是餐吧各分部负责人,在制定部门采购清单时,都应考虑到以下一些问题:

1.本餐吧的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。

2.本餐吧的设计标准及目标市场定位。餐吧各分部负责人应从本餐吧的实际出发,根据设计的标准,同时还应根据本餐吧的目标市场定位情况,考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。如小型聚会的布置需要;市场的产品。

3.行业发展趋势。餐吧各部分负责人应密切关注本行业的发展趋势,在物品配备方面应有一定的超前意识,不能过于传统和保守,要有创新和特色。

4.其它情况。在制定物资采购清单时,有关部门和负责人还应考虑其它相关因素,如:餐吧上座率、餐吧的资金状况等。采购清单的设计必须规范,通常应包括下列栏目:部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外,部门在制定采购清单的同时,就需确定有关物品的配备标准。

餐吧各部门负责人虽然不直接承担采购任务,但这项工作对餐吧的开业及开业后的运营工作影响较大,因此,餐吧各部门负责人应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻前期采购负责人的负担,而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。餐吧各部门负责人要定期对照采购清单,检查各项物品的到位情况,而且检查的频率,应随着开业的临近而逐渐增高。

《网吧在线》网咖商业模式建店整案合作享受大幅优惠,《网吧在线》面向全国诚邀各地合作伙伴加入网咖商业模式一站式服务中心计划,共同开发网咖市场。《网吧在线》将对各地一站式服务中心机构提供网咖设计、网咖水吧应用、网咖运营管理、网咖产品等全面支持,详询《网吧在线》工作人员。全国免费热线:400-118-2318,商务QQ:2850181878,官方微信公众账号:wbzol2015