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浅谈:水吧运营失败的几种类型,经营者可作前车之鉴,有效避免决策失误! 2015-08-27 17:07:16 来源:网吧在线 责任编辑:王丹

近几年,“网咖”模式越来越火,因此,越来越多的投资者们投身网咖,其中有做成功的也有做失败的,为什么同样都是网咖,别人的水吧客流不断,而自己的水吧却无人问津呢?今天笔者就这一问题,请教了《网吧在线》资深水吧培训师给朋友们详细分享失败的具体原因。

错误一:不把用户体验放在首位,频繁更换产品

有部分网咖,水吧一味追求新产品,典型的产品控,经营者们每个月频繁引进高档及低端原料,每天尝试研发新产品,每当生意不好,就会搜集各种资源查找饮品制作新方法,却始终不把用户体验放在首位,仅仅想以“新”来吸引顾客,更让人无法理解的是,有些经营者用新引进的低端原料,调配后的饮品以高端来推荐给顾客,另外一种经营者,模仿某大品牌原料,高成本引入,却远远不能与当地的用户的经济收入与需求相匹配。所以,作为网咖经营者,一定要一切从实际出发,用户的满意度体验才是首要,其次,最好的不一定是最合适的,所以每个网咖经营者,必须根据网咖所面向的消费群体,合理选择产品。

错误二:选材随意,缺乏行业专业素养

网咖经营者,轻视水吧,认为水吧饮品只是简单勾兑,随意去奶茶批发市场批量采购即可,部分经营者为了节省人力开支,还会采购一些成品饮品品种,一成不变直接拿到自己的网咖进行宣传出售,根本没有注重产品口味是否深受顾客的喜欢,采购产品数量完全缺乏物料管控专业素养,因为,水吧饮品毕竟不是瓶装饮料,每个饮品会有一定比例的原材料管控,所以,作为经营者每个月根据水吧日营业额核算原材料采购数量。

错误三:刻意效仿品牌,缺乏创新

一些新开业的网咖,为了提升网咖品牌知名度,就会刻意效仿一些品牌企业,原材料和设备完全复制使用,以为拿铁咖啡畅销几十年,用到网咖就一定会销量高,但是,实际效果并不理想,原因在于模仿别人的品牌应用于网咖未必有效,要想让网咖树立自身品牌知名度,必须去学会创新,打造出与别人不一样,并且比别人更有优势的产品,比如网游玩家,喜欢冰饮,白领女性喜欢清茶。所以,网咖经营者可根据消费群体的不同喜好个性化调配饮品,不但口感要好,而且品种也要丰富多样,注重细节才能吸引无数年轻人前来消费体验。

以上归纳的这三点,大家是不是在经营过程中也会出现同样的错误呢,所以,作为一个专业的网咖,一定要从细节出发,坚决杜绝以上错误的发生,始终把用户满意度体验放在首位,其次就是考察好网咖所在城市消费群体的喜好,最后就是专业化产品采购及物料合理控制。

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